Lagom till påsk är det gott med något sött. Här bjuder vi på receptet "Memmakaka" ur nya kokboken Mat av Anna Sörensson och Ebba Håkans.
Memmakaka
Du behöver:
150 g smör
200 g mörk choklad 1 1⁄4 dl kakaopulver
3 1⁄4 dl rågmjöl
1 1⁄2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
1 tsk salt
2 1⁄2 dl farinsocker
5 ägg
1⁄2 tsk vaniljpulver
1⁄2 tsk flingsalt
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader.
Smält smör och choklad på låg värme.
Blanda kakao, rågmjöl, bakpulver och salt i en bunke. Ställ åt sidan.
Vispa ägg, vanilj och socker fluffigt.
Häll den smälta chokladen i äggblandningen.
Tillsätt de torra ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet.
Häll upp i en smord, bakplåtspappersklädd form. Strö flingsalt över.
Grädda i 20–25 minuter.
Tips! Köp kakaopulver av god kvalitet. Kvaliteten avgör smaken.
